Bij Fiekefatjerietjes las ik dat het vandaag wereld veggiedag is! Zelf ben ik geen die-hard veggie, eerder een flexitariër die het regelmatig waagt om haar vleesminnende vent een veggiemaal voor te schotelen, maar als het een veggiehoogdag is dan doen we mee! Ik haal vandaag alles in huis voor mijn favoriete gerecht-zonder-vlees-of-veel-moeite: quiche met pompoen en feta. En wat sambal oelek over de bodem gesmeerd. En een paar blaadjes koriander. Oh njammie.
Heb jij een easy peasy veggie gerecht dat je in een handomdraai op tafel kan toveren?
resaarcle 
Klinkt yummie!
LikeLike
En supergemakkelijk, dat is nog het leukste!
LikeLike
Ah wat lekker! Ik probeer ook steeds meer veggie te eten 🙂 Pompoen is een favoriet inderdaad!
LikeLike
Zo veel te doen met pompoen, ik vind het ook een heerlijke groente!
LikeLike
Bij deze een fijne blog ontdekt. Bij ons is het trouwens alle dagen veggie, al sinds mijn 16jaar 😉
LikeLike
Blij dat je m’n blog leuk vindt! Tof dat je voluit voor de veggie-keuze gaat!
LikeLike
Mmm, pompoen! Zo veelzijdig, zo lekker!
LikeLike
Heerlijk, he.
LikeLike
Hier ook Veggie-dag gevierd gisteren, met risotto met erwtjes en champignons. Zo jammie en superhandig met diepvriesgroentjes 🙂 🙂
LikeLike
Erwtjesrisotto, daarmee kan ik hier wel
LikeLike
Erwtjesrisotto, daarmee kan ik hier wel een kleine schat en een grote schat blij maken! Goed idee!
LikeGeliked door 1 persoon
Ik heb gisteren groenteballetjes van Delhaize gemaakt (7 min in de oven), met snelle ratatouille en couscous. het was superlekker en echt heel snel klaar, ik ga er binnenkort over bloggen 🙂 Wij zijn geen vegetariërs, maar uit ecologische overwegingen probeer ik minstens 1 keer per week geen vlees klaar te eten.
LikeLike
Hier hetzelfde idee: regelmatig veggie om de ecologische druk wat te minderen. Ik fiets nu naar Delhaize, merci voor de tip!
LikeLike
Mmm, klinkt lekker! Ik onthou het om een van de komende weken eens uit te proberen.
Hier komt er sowieso regelmatig veggie op het menu, al heb ik er op 1 oktober wel op gelet dat dat dan niet toevallig een vlees-of visdag werd 🙂 We hielden het uiteindelijk heel basic met veggie erwtensoep.
LikeGeliked door 1 persoon
Haha, ‘vleesminnende vent’ – grappige uitdrukking. Ik ben inderdaad ook flexitariër; probeer zo min mogelijk vlees te eten (maar soms vind ik dat maar lastig). Klinkt heerlijk, de quiche <3.
LikeLike
Klinkt heel erg lekker! Ik eet soms wat minder vlees, dan maak ik eigenlijk gewoon hetzelfde maar dan zonder vlees, lekker pasta ofzo (:
LikeLike
Dat is ook een makkelijke oplossing!
LikeLike
Klinkt goe. Wij eten teveel vlees om goe te zijn, mjah… Wel probeer ik één keer per week een veggiedag te houden. Valt bij mij en de plusdochter wel in de smaak, de mannen zijn nog niet overtuigd. 🙂
LikeLike
Ik heb hier ook vooral last met de mannen…
LikeLike
hier is er altijd wel vlees of vis op tafel (al eet ik erg graag groenten!), kan je dus niet helpen, Saar
LikeGeliked door 1 persoon
Zou mijn reactie in jouw spambox zitten ?
Lie(f)s.
LikeLike
Nee, hoor, maar ik was op weekend en bij een allereeste reactie van iemand, moet ik dat eerst ‘toelaten’. Is gebeurd nu!
LikeLike